Qantu Chaska 70%
Feigen — Floralität — Unendlichkeit
Qantu Cacao e Chocolat wurde 2017 in Montreal von Elfi und Maxime gegründet, die eigentlich aus der IT- und Industriebranche stammen. 2014 wurden sie auf die Bedeutung von Kakao in Peru, Elfis Geburtsland, bei einem Plantagenbesuch aufmerksam und beschlossen, aus den Bohnen Schokolade herzustellen. Daraus entstand ihre Manufaktur Qantu, was der Name für die Nationalblume Perus ist, in der sie ausschließlich mit peruanischen Bohnen arbeiten. Diese Bohnen werden ausschließlich direkt von den Kooperativen ohne Zwischenhändler:innen bezogen und Qantus Ansatz ist der Erhalt und Förderung von peruanischen Ursprungskakao.
Die Chaska-Tafel wurde auch durch eine Gold-Medaille der Academy of Chocolate lobgepriesen, die aus Bohnen aus der Junin-Region hergestellt wurde, wo Elfi geboren wurde, was ihr eine besondere Verbundenheit einhaucht. Peru zählt zu den größten Erzeugungsländern von Kakao. Im Repertoire haben sie also billigen Massenkakao, gleichzeitig ist ein Paradies für Ursprungssorten, da das obere Amazonasbecken die Heimat der Kakaopflanze ist. Hier wird auch sehr viel Forschung in die genetische Analyse der Bohnen gesteckt. Peruanischer Kakao wird im allgemeinen sehr geschätzt und hat eine hohe Reputation aufgrund dieser vorhandenen wilden Sorten. Für die Billigbohnen wird jedoch zunehmend auf Zuchtvarianten gesetzt. Einige exzellente tree-to-bar Manufakturen wie Cacaosuyo sind in Peru zuhause und fertigen vor Ort.
Feigen — Floralität — Unendlichkeit
Qantu Cacao e Chocolat wurde 2017 in Montreal von Elfi und Maxime gegründet, die eigentlich aus der IT- und Industriebranche stammen. 2014 wurden sie auf die Bedeutung von Kakao in Peru, Elfis Geburtsland, bei einem Plantagenbesuch aufmerksam und beschlossen, aus den Bohnen Schokolade herzustellen. Daraus entstand ihre Manufaktur Qantu, was der Name für die Nationalblume Perus ist, in der sie ausschließlich mit peruanischen Bohnen arbeiten. Diese Bohnen werden ausschließlich direkt von den Kooperativen ohne Zwischenhändler:innen bezogen und Qantus Ansatz ist der Erhalt und Förderung von peruanischen Ursprungskakao.
Die Chaska-Tafel wurde auch durch eine Gold-Medaille der Academy of Chocolate lobgepriesen, die aus Bohnen aus der Junin-Region hergestellt wurde, wo Elfi geboren wurde, was ihr eine besondere Verbundenheit einhaucht. Peru zählt zu den größten Erzeugungsländern von Kakao. Im Repertoire haben sie also billigen Massenkakao, gleichzeitig ist ein Paradies für Ursprungssorten, da das obere Amazonasbecken die Heimat der Kakaopflanze ist. Hier wird auch sehr viel Forschung in die genetische Analyse der Bohnen gesteckt. Peruanischer Kakao wird im allgemeinen sehr geschätzt und hat eine hohe Reputation aufgrund dieser vorhandenen wilden Sorten. Für die Billigbohnen wird jedoch zunehmend auf Zuchtvarianten gesetzt. Einige exzellente tree-to-bar Manufakturen wie Cacaosuyo sind in Peru zuhause und fertigen vor Ort.
Feigen — Floralität — Unendlichkeit
Qantu Cacao e Chocolat wurde 2017 in Montreal von Elfi und Maxime gegründet, die eigentlich aus der IT- und Industriebranche stammen. 2014 wurden sie auf die Bedeutung von Kakao in Peru, Elfis Geburtsland, bei einem Plantagenbesuch aufmerksam und beschlossen, aus den Bohnen Schokolade herzustellen. Daraus entstand ihre Manufaktur Qantu, was der Name für die Nationalblume Perus ist, in der sie ausschließlich mit peruanischen Bohnen arbeiten. Diese Bohnen werden ausschließlich direkt von den Kooperativen ohne Zwischenhändler:innen bezogen und Qantus Ansatz ist der Erhalt und Förderung von peruanischen Ursprungskakao.
Die Chaska-Tafel wurde auch durch eine Gold-Medaille der Academy of Chocolate lobgepriesen, die aus Bohnen aus der Junin-Region hergestellt wurde, wo Elfi geboren wurde, was ihr eine besondere Verbundenheit einhaucht. Peru zählt zu den größten Erzeugungsländern von Kakao. Im Repertoire haben sie also billigen Massenkakao, gleichzeitig ist ein Paradies für Ursprungssorten, da das obere Amazonasbecken die Heimat der Kakaopflanze ist. Hier wird auch sehr viel Forschung in die genetische Analyse der Bohnen gesteckt. Peruanischer Kakao wird im allgemeinen sehr geschätzt und hat eine hohe Reputation aufgrund dieser vorhandenen wilden Sorten. Für die Billigbohnen wird jedoch zunehmend auf Zuchtvarianten gesetzt. Einige exzellente tree-to-bar Manufakturen wie Cacaosuyo sind in Peru zuhause und fertigen vor Ort.
Gewicht: 50 Gramm
Zutaten: Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter
Herstellerhinweis: Kann Spuren von Nüssen und Milch enthalten