Tafelhighlights 2023

Aus dokumentarischen Zwecken und im Interesse der hier versammelten Freund:innen der guten Schokolade, folgt ein Überblick über die besonders herausstechenden Tafeln, die ich verkostet habe:

Rózsavölgyi Csokoládé Nicaragua Chuno 72% (auch hier zu finden) — komplexe Sanftheit

Stranger Craft Chocolate DomRep Öko Caribe 70% — hinreißendes Aromenspiel

Amano Artisan Chocolate Dos Rios 70% — ein wildes Erlebnis

Krak Chocolade Cuba Baracoa 70% (auch hier zu finden) — saftig, saftig, saftig!

Truly Craft Chocolate Guatemala Cahabón 70% — herbe Würze

Heinde & Verre Zesty Venezuela 71% — eine gelungene Neuauflage

Cacaosuyo Piura Milk 50% — umwerfende Milchschokolade

Tosier Chocolatemaker Darkmylk Toasted Buckwheat 65% — milde Erdigkeit

Naive Durian 61% (auch hier zu finden) — Bergkäse in Schokoladengewand

Qantu Palo Santo 70% — balsamisch und besonders

Karuna Chocolate Orient Tobacco Leaves 70% (auch hier zu finden) — ein Geniestreich

Harrer Chocolat Caramelized Rosemary 50% — harmonische Kräutereinbindung