Heinde & Verre Pristine Nativo Peru 71%
Brombeere — Blüten — Rarität
Die Kakaobohnen, die “Gran Nativo Blanco”, aus denen diese Tafel geschaffen wurden, sind von besonderer Eleganz und wachsen im Yahuanduz-Gebiet in Peru. Das Erntevolumen ist so klein, dass nur 1 Tonne davon pro Jahr an geübte Schokoladenmacher:innenhände gelangen. Die drei Farmer:innen, die diese Kakaobohnen geerntet haben, wandern eine Stunde zu ihren Bäumen und bringen die frische Ernte in die zentrale Fermentationsstation von Lomo Larga. Hier kann mehr über die Herkunft nachgelesen werden.
Heinde & Verre (was so viel bedeutet wie „nah und fern“) ist die Manufaktur von Jan-Willem und Ewald in Rotterdam, die in akribisch Schokoladen nach höchsten Qualitäts- und Nachhaltigkeitsansprüchen herstellen. Zu ihrer Herangehensweise in der Fertigung zählen ausgewählte sortenreine Plantagenbohnen oder abgestimmte Bohnenmischungen, die Ausarbeitung von detaillierten Röstprofilen sowie Reifeprozesse der Kakaomasse. Heinde & Verre haben sich bei ihrer Verpackung den Gedanken „One bar for now, one bar for later“ vorgenommen — eine der zwei Tafeln möchte gleich verkostet werden, die zweite Portion sozusagen kann für den späteren Genuss aufgehoben werden.
Brombeere — Blüten — Rarität
Die Kakaobohnen, die “Gran Nativo Blanco”, aus denen diese Tafel geschaffen wurden, sind von besonderer Eleganz und wachsen im Yahuanduz-Gebiet in Peru. Das Erntevolumen ist so klein, dass nur 1 Tonne davon pro Jahr an geübte Schokoladenmacher:innenhände gelangen. Die drei Farmer:innen, die diese Kakaobohnen geerntet haben, wandern eine Stunde zu ihren Bäumen und bringen die frische Ernte in die zentrale Fermentationsstation von Lomo Larga. Hier kann mehr über die Herkunft nachgelesen werden.
Heinde & Verre (was so viel bedeutet wie „nah und fern“) ist die Manufaktur von Jan-Willem und Ewald in Rotterdam, die in akribisch Schokoladen nach höchsten Qualitäts- und Nachhaltigkeitsansprüchen herstellen. Zu ihrer Herangehensweise in der Fertigung zählen ausgewählte sortenreine Plantagenbohnen oder abgestimmte Bohnenmischungen, die Ausarbeitung von detaillierten Röstprofilen sowie Reifeprozesse der Kakaomasse. Heinde & Verre haben sich bei ihrer Verpackung den Gedanken „One bar for now, one bar for later“ vorgenommen — eine der zwei Tafeln möchte gleich verkostet werden, die zweite Portion sozusagen kann für den späteren Genuss aufgehoben werden.
Brombeere — Blüten — Rarität
Die Kakaobohnen, die “Gran Nativo Blanco”, aus denen diese Tafel geschaffen wurden, sind von besonderer Eleganz und wachsen im Yahuanduz-Gebiet in Peru. Das Erntevolumen ist so klein, dass nur 1 Tonne davon pro Jahr an geübte Schokoladenmacher:innenhände gelangen. Die drei Farmer:innen, die diese Kakaobohnen geerntet haben, wandern eine Stunde zu ihren Bäumen und bringen die frische Ernte in die zentrale Fermentationsstation von Lomo Larga. Hier kann mehr über die Herkunft nachgelesen werden.
Heinde & Verre (was so viel bedeutet wie „nah und fern“) ist die Manufaktur von Jan-Willem und Ewald in Rotterdam, die in akribisch Schokoladen nach höchsten Qualitäts- und Nachhaltigkeitsansprüchen herstellen. Zu ihrer Herangehensweise in der Fertigung zählen ausgewählte sortenreine Plantagenbohnen oder abgestimmte Bohnenmischungen, die Ausarbeitung von detaillierten Röstprofilen sowie Reifeprozesse der Kakaomasse. Heinde & Verre haben sich bei ihrer Verpackung den Gedanken „One bar for now, one bar for later“ vorgenommen — eine der zwei Tafeln möchte gleich verkostet werden, die zweite Portion sozusagen kann für den späteren Genuss aufgehoben werden.
Gewicht: 70 Gramm
Zutaten: Kakaobohnen, Rübenzucker
Herstellerhinweis: Kann Spuren von Hafer, Nüssen oder Milch enthalten.